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[图文音画] 致敬母亲节 ▏影儿图文 旧事拾忆.妈妈的水洛馍

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发表于 2019-5-11 14:45:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 孤鸿叹影 于 2019-5-11 14:54 编辑

妈妈的水洛馍
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文 孤鸿叹影 图素材 网络
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 楼主| 发表于 2019-5-11 14:55:09 | 显示全部楼层
妈妈的水洛馍
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文 孤鸿叹影

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+ q1 m4 U$ T2 k( _6 o母亲是北方人,颇会几道可口的面食,虽然母亲因为身体原因早已不做面食了,但记忆中母亲做的面食温暖着我的童年和少年,绿了我枕着星月入梦的学生时代。
; d! p" J2 u, M9 N& a! Y  l! y- l8 G+ J" f& q1 K5 `
水洛馍,是母亲经常做的一种面食,这道面食做起来很费时费力,比手擀面还耗时。首先和面就要反复揉搓,以便口感劲道,还要柔软,和好后,要醒半个小时左右。母亲等待面醒好后拿着擀面杖把分割成一小团一小团的面逐一慢慢地来回擀,这个过程非常辛苦,擀的面皮要薄要柔软,还不能烂,做的水洛馍越多,擀的面皮就越多,一个个地擀。这个时候,母亲用大锅开始烧水,放入竹篦子,篦子上放一层纱布,水开后放进去一个擀好后的面皮,过一会再放进擀好后的面皮,就这样不停地放入面皮,等最后一个面皮放入后蒸熟了,母亲就一个个地把面皮取出来,熟的面皮劲道,软薄,每吃一个面皮时,就放入事先炒好的菜,打成卷吃,一道水洛馍的大餐就做成了。
8 y" M* [1 c" E% X) p) g" i" I, @5 {
) K) ?5 u; O% R; I, {我虽然在江南长大,但吃着妈妈制作面食的日子,我的梦很香很甜,每一次妈妈做水洛馍,都是妈妈用含盐的汗水滋润的不会着凉的时光。多年已过,妈妈的爱依旧在我生命里悠扬成河,与梦同行。; G6 X' A6 T4 W2 `0 u% v; T8 m
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